Surinaamse bami kip

Name: Surinaamse bami kip
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 500 g shinco ei bami; 1500 g kipdijfilet; 5 el zoet-zoute marinade; 2 tl msg; 2 snufje trassi; 1 tl paprika poeder; 1 snufje 5 spices chinese kruiden; 3 snufje witte peper; 5 piment korrels; 5 laurierblad; 5 tl aromat; 1 ui; 6 knflook; 1 tomaat; 4 el zonnebloem olie; 5 el ketjap manis; 4 selderij

door Chesron Hawker

45 min
Surinaams

Ingrediënten

500 gshinco ei bami
1500 gkipdijfilet
5 elzoet-zoute marinade
2 tlmsg
2 snufjetrassi
1 tlpaprika poeder
1 snufje5 spices chinese kruiden
3 snufjewitte peper
5piment korrels
5laurierblad
5 tlaromat
1ui
6knflook
1tomaat
4 elzonnebloem olie
5 elketjap manis
4selderij

Bereiding

Kook de ei bami in heet water totdat deze zacht zijn (+- 10-15 min koken in heet water)
Was de kip met citroen of azijn en snijd deze in middelgrotenstukken
Snijd de uien en knoflook in fijne stukkken
Indien de bami al zacht is, giet dan het water uit de pan
Wok de uien, knoflook en trase in een pan met de zonnebloem olie totdat deze goudbruin zijn
Snijd de tomaar in kleine stukken en voeg toe in de panselderij
Voeg de stukken kip toe in de pan en bak deze gaar
Voeg de ketjap manis, zoet-zure marinade toe in de pan en roer deze samen
Voeg ververvolgens de rest van de specrijen toe (let op: breng deze lekker opsmaak, niet te zoutig)
Indien de saus iets dikker is, voeg de eier bami toe in de pan en mix dit door de saus. Zorg hierbij ervoor dat je de bami goed mixt
Als de bami goed gemixt is kun je het cuur uitdoen.
Snijd de selderij in fijne stukken en voeg deze toe in de pan en mix dit door de bami. Plaats hierna een deksel op de pan en laat dit enkele minuten rusten.