Roti

Name: Roti
Total time: 90 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 5 tl massala; 2 piment; 1 tl gemalen komijnzaad; 2 tl aromat; 2 tl chicken powder; 1 tl paprika poeder; 0.5 tl msg; 5 laurierblad; 0.5 tl zwarte peper; 7 aardappelen; 4 roti platbrood; kouseband of snijbonen (wat er beschikbaar is); 800 g kip; 1 uien; 5 knoflook; 3 tomaten

door Chesron Hawker

90 min
Surinaams

Ingrediënten

5 tlmassala
2piment
1 tlgemalen komijnzaad
2 tlaromat
2 tlchicken powder
1 tlpaprika poeder
0.5 tlmsg
5laurierblad
0.5 tlzwarte peper
7aardappelen
4roti platbrood
kouseband of snijbonen (wat er beschikbaar is)
800 gkip
1uien
5knoflook
3tomaten

Bereiding

Was de kip met azijn
Snijd de uien en knoflook kleine stukjes
Bak de uien en knoflook aan in hete olie totdat deze een beetje bruin zijn
Voeg de schoongewassen kip hieraan bij toe en bak aan totdat deze gaar zijn
Voeg de massala en gemalen komijnzaad hieraan toe en roer dit samen met de kip
Voeg de specerijen toe
Snijd de aardappelen in grove stukjes en was deze
Voeg de stukjes aardappelen toe in de pan met kip en massala
Voeg water aan toe totdat het water net boven de aardappelen komt
Laat deze sudderen op een middenhoge vlam
Was de tomaten schoon en snijd in kleine stukken
Voeg deze toe aan de pan
Kouseband of snijbonen mogen in kleine stukjes van ongeveer 2cm gesneden worden en deze mogen appart gewokt worden in een pan met olie. Voeg specerijen hieraan toe naar behoefte.