Thaise kokos-limoenzalm met paksoi

door Chesron Hawker

• 2 personen
• Thais

Ingrediënten

• 2zalmfilets
• 250 gpaksoi
• 1paprika (rood)
• 200 mlkokosmelk
• 1 elrode cury pasta
• 2knoflook
• 1verse gember (1cm)
• 1limoen
• 1 elvissaus
• 150 gjasmijn rijst
• 1koriander
• 1 elolie

Bereiding

1. Kook de jasmijnrijst volgens de verpakking.
2. Bak de zalm 3-4 minuten per kant en haal uit de pan.
3. Fruit knoflook en gember.
4. Voeg currypasta toe en bak 1 minuut mee.
5. Voeg kokosmelk en vissaus toe.
6. Voeg paprika en paksoi toe en laat 5 minuten garen.
7. Serveer met rijst, limoensap en koriander